2023.12.10., vasárnap - Judit
Az ország 19 megyéjében

Átok és áldás egyszerre a sulyom

Mezei Anna | 2023. június 11. - 13:00
Átok és áldás egyszerre a sulyom

Az egyik ismerősöm által mókásan, ám találóan tisza-tavi ninjacsillagként emlegetett termés mértéktelen mohósággal képes terjeszkedni hatalmas területeken. Ha a tüskékben végződő csillagokba valaki belelép, komoly sebeket szerezhet - mégsem csak pokoli fájdalmakkal szolgálhat számunkra ez a különleges növény, hanem bizony mennyei ízekkel is... 

Nagyban zajlik a sulyomkaszálás a Tisza-tavon. No, de mi is az a sulyom, s miért érdemes mindenkinek tudni a létezéséről?

Az egyik ismerősöm által mókásan, ám találóan tisza-tavi ninjacsillagként emlegetett termés egyszerre lehet

áldás és átok

a környéken járók számára. A „gazdájaként” szolgáló vízinövény a lassú mozgású vizeket kedveli, és mértéktelen mohósággal képes terjeszkedni hatalmas területeken.

Ha azonban a tüskékben végződő csillagba valaki belelép, komoly sebeket szerezhet.

Ezért aztán a Tisza-tó gondozói mindent megtesznek, hogy a strand területére ne úszhassanak be ezek a különleges formájú termések. A hivatalos fürdőzőhelyeken tehát biztonságban lehetünk tőlük, a többi részen azonban érdemes vigyázni, amennyiben mezítláb sétálunk…

Mielőtt mindenki meggyűlölné szegény sulymot, gyorsan elárulom, hogy

jó tulajdonságai is akadnak bőven.

Elődeink már sok-sok évvel ezelőtt felfedezték, hogy ez a különös növény nem csupán fegyverként, de élelemként is használható. Az egykori debreceni piacon vizigesztenye néven árult csemegéből igazi ínyencségek készíthetők. Olyannyira, hogy még helyi vállalkozások is épültek rá - például a Sarudon található Sulyom nevezetű étterem, vagy az Egy csepp Tisza-tó elnevezésű kézműves csokoládé.

Gyűlölni tehát nem érdemes, vigyázni vele azonban igen. Szurkálódásáért pedig a legkiválóbb bosszú, ha kárörvendően ízlelőbimbóinkat kényeztetjük vele…

Fotó forrása: wikipédia, Steve Hurst @ USDA-NRCS PLANTS Database